MONTADITOS DE TOMATE

Ingredientes:

  • 2 ó 3 tomates de buen tamaño.
  • 1 lata de atún, en aceite de oliva o en aceite de girasol, a elegir.
  • 2 huevos cocidos.
  • 150 grs de gambas salteadas.
  • 75 grs de aceitunas, verdes o negras, a elegir.
  • queso rallado.
  • 1 rulo pequeño de queso de cabra.

Preparación:

En un bol mezclamos los huevos picados, el atún escurrido, las gambas troceadas y las aceitunas troceadas. Dejaremos algunas aceitunas para decorar.

Por otro lado, loncheamos los tomates. Hacemos las lonchas un poco gorditas, como de medio centímetro más o menos.

Encendemos el horno a 180ºC para que se vaya precalentando mientras vamos montando el plato.

Sobre una fuente que podamos usar en el horno, vamos colocando una primera capa de lonchas de tomate ligeramente separadas unas de otras. Sobre este tomate vamos repartiendo el relleno. Encima del relleno, colocamos unas rodajas de queso de cabra. Cerramos con otra capa de lonchas de tomate.

Espolvoreamos con el queso rallado a gusto y lo metemos unos minutos al horno, que ya tenemos precalentado, hasta que veamos que está dorado. En ese instante lo sacamos.

Con el horno precalentado, dejamos que se hagan durante unos 15 minutos a 180 grados y luego los ponemos unos 10 minutos sólo con el grill para que se dore el queso, en el caso de que tengamos un horno con grill. Si no tenemos grill, lo ponemos 10 minutos sólo por encima controlando que no se nos quemen.

Decoramos a gusto con aceitunas y servimos.

Puedes ver la receta original en el blog de “Te invito a mi cocina“.

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